
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工
地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731
合肥飯?zhí)贸邪?/a>-合肥海氏惠杰(推薦商家)-企業(yè)飯?zhí)贸邪?/p>
海氏惠杰對食堂菜譜的管理方法如下:
(1)保證每周的食譜都不重樣,合理搭配。
(2)食譜都選用營養(yǎng)成分、維生素頗高的食品,如胡蘿卜、豆腐、海帶等。每周的菜譜都會有補(bǔ)充鈣和碘的食品,如海帶和菌類。
(3)食譜擬定都會特別注重季節(jié)特色。
(4)會注重保留食品的營養(yǎng)成分、避免流失,保證合理烹調(diào)。
(5)為了避免挑食、厭食的現(xiàn)象,會采用營養(yǎng)搭配來吸引就餐者,比如青菜搭配肉類食品、米飯調(diào)配豐富汁水的菜等合理調(diào)配菜肴,減少了季節(jié)變更對胃口的影響,以利進(jìn)餐。
私人承包大學(xué)食堂應(yīng)該注意的事情:
1、飯菜的價格,大學(xué)食堂面向的是廣大的大學(xué)生,飯菜的價格不可以過高。
2、飯菜的種類,承包食堂主要還是要以盈利為目的的,大學(xué)生的吃飯選擇是多樣的,可以叫外賣、可以出去吃、也可以在食堂吃飯。所以需要種類豐富多樣才可以適應(yīng)不同地區(qū)來的學(xué)生的需求。
3、與學(xué)校主管食堂工作人員的關(guān)系要處理好。
職工食堂承包怎樣選擇標(biāo)準(zhǔn)化承包公司
1.承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ),規(guī)模化營運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營成本,為客戶提供更好的服務(wù)。
2.必須實(shí)地考察承包商的投資規(guī)模,慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻喴邹k公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
3.在選擇企業(yè)食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位,能不能給工人提供嚴(yán)格的管理制度.
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